Rauwe, gemarineerde crosnes
Je kunt crosnes rauw eten of geblancheerd, als knapperig element in een slaatje. Ze hebben een tamelijk neutrale, lichtzoete en nootachtige smaak. Je kunt ze ook aanbakken in boter of wokken. Combineer ze met uitgesproken smaken, zoals eend, geroosterd vlees of kip, of met zoetwatervissen als forel.
90 minuten
