Risotto met butternut
Door Broes Tavernier
Niet elke pompoensoort leent zich voor dezelfde recepten.
De kleine pompoentjes zijn geschikt om te vullen, van spaghettipompoen kan je het draderige binnenste uitscheppen en in ovenschotels op allerlei manieren combineren. Van de butternut en de rode soorten kan je de schil mee opeten.