![Kalkoen-ricotta gehaktballetjes](https://images-koken.demorgen.be/wp-content/uploads/2023/04/WEEKNIGHT-DISHES-3-8-scaled-1920x1280.jpg)
Kalkoen-ricottaballetjes
Door Ali Slagle - The New York Times
Julia Turshen, auteur van het kookboek Small Victories heeft de code voor de perfecte kalkoengehaktballen gekraakt: ricotta toevoegen. Het resultaat zijn lichte maar supersmaakvolle balletjes, lekker bij aardappels, groenten of een slaatje.