Skip to content
Tibs (Afrikaanse stoverij) en Injera (zuurdesempannenkoek)
Heikki Verdurme

Injera (Afrikaanse pannenkoeken)

Door Seppe Nobels

Injera zijn zuurdesempannenkoeken uit Eritrea en Ethiopie. Ze worden gegeten bij stoofpotjes zoals alicha, een groentegerecht op basis van witte kool, en tibs, een soort stoverij.