Pasta carbonara met een salade van tomaat en lente-ui

Door Kobe Desramaults

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print

Chef Kobe Desramaults ontwikkelde dit gerecht op een festivalweide, dus gaat het er ook in het recept nogal losjes aan toe. Voeg meer van je favoriete ingrediënten toe, pas het aan aan je honger en je publiek.

Voor de eerste festivaldag staat een pasta carbonara op het menu met een slaatje van tomaat en lente-ui. “Voor wanneer je nog volle goesting en genoeg tijd hebt”, aldus Desramaults. Over de bereidingswijze van de pasta carbonara is trouwens geen twijfel mogelijk: “Geen melk of room! Gewoon kookvocht van de pasta gebruiken.”