Varkenskotelet met boerenkool en dadels

Name: Varkenskotelet met boerenkool en dadels
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: varkensribbetjes met bot, zeer droog gedept; zout en peper; neutrale olie (zoals koolzaadolie); ongezouten boter; rozemarijn of salieblaadjes (optioneel); Medjoul dadels, ontpit en in plakjes gesneden; knoflook, goed fijngestampt; boerenkool; rode wijnazijn of Sherry-azijn

Door Ali Slagle - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Een sappige varkenskotelet schittert altijd op een bord. Dé perfecte kotelet bak je op een matig vuur en draai je geregeld om. In dit recept gebruiken we een pittig en bitterzoet mengsel van boerenkool, dadels, knoflook en azijn, geïnspireerd op bitterzoete vleesgerechten zoals suon kho, sinaasappelrundvlees of ham met wortelbier. Serveer met geroosterde aardappelen of bovenop een knapperig stuk toast.