Garnalenbolognese

Name: Garnalenbolognese
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: kleine venkelknol, grof gehakt; kleine ui, grof gehakt; teentje knoflook, grof gehakt; rodepepervlokken; gepelde, rauwe reuzengarnalen of extra grote garnalen; olijfolie; reepje citroenschil; citroensap; takje dragon; gehakte dragonblaadjes voor het opdienen; tomatenpuree; kerstomaten, fijngesneden; zout en zwarte peper; pastis (of een soortgelijke anijslikeur); kippen- of groetenbouillon; gedroogde tagliatelle

40 minuten

De populaire Brits-Israëlische chef Yotam Ottolenghi geeft een van zijn keukengeheimen prijs. Probeer zeker eens dit recept voor de magie van zeevruchten en zetmeel.