Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Gebakken tofu met rode currypasta
Kelly Marshall/The New York Times

Gebakken tofu met rode currypasta

Door Raghavan Iyer (bewerkt door Kim Severson) - The New York Times

Volgens chef-kok Raghavan Iyer is Thailand het enige land dat curry’s met evenveel toewijding vereert als India. Waar Indiase koks een mengsel van kruiden en specerijen gebruiken, gebruiken Thaise koks een reeks currypasta’s om regionale curry’s te maken.

Gebakken tofu met rode currypasta
Nate Ryan/The New York Times

 

Recepten

Nog meer lekkers