Geroosterde butternut met kikkererwten en honing

Kleurrijk, vleesloos, zoet en vurig, dit diner uit de bakplaat is een uitbundige combinatie van wintergroenten en hartverwarmende kruiden die iedere doordeweekse avond zal opfleuren.

Hoewel het recept ongeveer een uur duurt van begin tot eind, is het grootste deel zonder handen, en de eigenlijke voorbereidingstijd is relatief kort.

Als u geen warme honing hebt, kunt u gewone honing en een snuifje cayenne gebruiken. En probeer kikkererwten uit blik te gebruiken die met zeezout zijn bereid; de ongezouten variant is daarentegen flauw.