Ga naar de inhoud

Kruidensalade met pompelmoes, kokos en krokante sjalot

Kruidige pompelmoessalade met kokos en krokante sjalot
© Armando Rafael/The New York Times

In deze frisse Thaise salade staan citrusvruchten centraal. Hier wordt pompelmoes gebruikt, maar als je kunt ook perfect pomelo’s gebruiken. De kokos, zoute pinda’s en crunchy sjalotten zorgen voor extra knapperigheid.