Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Pompoensoep met groene curry
Linda Xiao/The New York Times

Pompoensoep met groene curry

Door Samin Nosrat - The New York Times

Groene currypasta, kokosmelk en vissaus tillen deze pompoensoep naar een hoger niveau.

Sla de topping van pinda’s, kokos en citroengras zeker niet over. Deze is geïnspireerd op ‘miang kham’, een populaire snack in Thailand en Laos. Hij voegt een heerlijke knapperigheid toe aan de romige soep.

Recepten

Nog meer lekkers