Linguine met mosselsaus
Door Colu Henry - The New York Times
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
WhatsappPuristen kunnen bezwaar maken, maar ingeblikte mosselen zijn een geweldig ingrediënt om in de voorraadkast te hebben. Als er geen verse zijn, of als je hebt besloten dat je een zilte fix nodig hebt, is de mossel uit blik betrouwbaar, ongeacht het seizoen. Mosselen uit blik zijn al zout, dus voeg niet te veel zout toe aan het pastawater of de saus. Het gerecht is afgewerkt met citroenschil voor de frisheid en boter voor de zachtheid. Het beste? Het geheel staat op tafel in de tijd die nodig is om water te koken.
50 minuten
