Skip to content
Grote couscouscake met een saus van geroosterde paprika
Andrew Scrivani/The New York Times

Grote couscouscake met een saus van geroosterde paprika

Door Yotam Ottolenghi - The New York Times

Chef Ottolenghi houdt ervan om een grote voorraad verse saus te maken met alles wat er in huis is. Zo kan je van rode paprika’s en verse tomaten een saus maken die bij allerlei gerechten goed past, zoals een grote couscouscake, een restje gehaktballetjes of gebakken tofu.