Salade van knapperige boerenkool, bulgur en granaatappel

Name: Salade van knapperige boerenkool, bulgur en granaatappel
Total time: PTM
Yield: 2
Ingredients: bulgur, afgespoeld; gember, geraspt; ingemaakte citroenen, enkel de schil grof gesneden; kokend water; splijtkool of boerenkool; za’atar; citroensap; geitenkaas, verkruimeld; geroosterde amandelen; granaatappel, enkel de pitjes; verse koriander, grof gesneden; olijfolie; zeezout

Gezond
Veggie
Easy

Een warme salade die uit de oven komt, klinkt misschien wat gek. Toch zal hij meteen je hart weten te veroveren met zijn lekkere Midden-Oosterse smaakaccenten.

Uit: De Groene Bakplaat, Rukmini Iyer, Becht, 2019