Ga naar de inhoud
Toad-in-the-hole met gehaktballetjes
Andrew Scrivani/The New York Times

Toad-in-the-hole met gehaktballetjes

Door Yotam Ottolenghi

Chef Yotam Ottolenghi maakt zijn eigen versie van de Britse klassieker toad-in-the-hole. De combinatie van de drie elementen waarop dit gerecht is gebaseerd, lokt iedereen aan tafel: goed doorbakken vlees, knapperig deeg en een fluweelzachte saus. Ottolenghi wijkt een tikje af van de traditie omdat hij in plaats van worsten gehaktballetjes gebruikt. Toch blijft het gerecht even pretentieloos als het originele recept.