
Auteur: Yotam Ottolenghi
49 recepten


Helens bolognese

Saucijzenrollen in Duitse stijl met honingmosterd

Taart met rozemarijn, olijfolie en sinaasappel

Vistaart met zuurdesemkorst

Feestelijke citroencake met ahornboter

Pasta uit de oven met harissa bolognese

Crumble van bessen en bruine boter uit de oven

Ovenfrieten met tahinyoghurt en rokerig-zoete noten

Kruidige maqluba met tomaten en tahini

Deegnestjes met gepocheerde peren, feta en saffraancrème

Kurkuma-eieren met tamarinde en sjalotten

Fatteh met kikkererwten en kruiden

Spinazie- en chermoulataart

Koekjes met haver en tahini

Geroosterde druiven met gekaramelliseerde wijn en yoghurtijs

Gebakken heilbot met gekruide kikkererwten en kruidensalade

Abrikozentaart met pistachefrangipane

Viskofta in tomaat- en kardemomsaus

Krokante courgettebloemen gevuld met geitenkaas

Zoete broodjes met ahornsiroop, kardemom en saffraan

Lemon posset met meringues en poeder van gebrande citroen

Aardappelgratin met snijbiet

Gegrilde tomaten en uien met feta, harissa en pijnboompitten

Aubergine, lam en yoghurt in de oven

Sponscake met chocolade en warme vijgen

Garnalenbolognese

Cake met bosbessen, amandelen en citroen

Krokante spaghetti en kip in één pan

Superzachte courgettes met harissa en citroen

Gebakken aardappels met rozemarijn en sumak

Kleverige vijgenpudding met zoute karamel en kokos

Shortbread met sinaasappel en anijs

Pavlovarol met perziken en bramen

Hartige taart met butternutpompoen en kaas

Napolitaans paasbrood (casatiello)

Kruidige pilaf met paddenstoelen en abrikozen

Toad-in-the-hole met gehaktballetjes

Gebakken tagliatelle met kikkererwten en tomatenolie met gerookte chipotle

Grote couscouscake met een saus van geroosterde paprika

Witte reuzenbonen met beurre noisette, citroen en pesto

Gekonfijte prei met linzen, citroen en room

Kip met citroenpasta

Sobanoedels met gemberbouillon en knapperige gemberkruimels

Zoete, pittige ribbetjes met komkommer en koriander

Zalm met Thaise basilicum en bruine boter

Gegrilde worteltjes met yoghurt, dukkah en olie van wortelloof

Aardappeltaart met lente-ui en kaas
