Zalmburger met guacamole

Name: Zalmburger met guacamole
Total time: PTM
Yield: 2
Ingredients: volkoren roggecracker(s) (of gemalen havermout); (bio)zalmfilet, in stukken; dille; bladpeterselie, fijngehakt; limoen(en), geperst; cayennepeper; avocado('s); rode ui(en), fijngehakt; koriander (optioneel); volkoren speltbrood, getoast; kerstomaatjes; waterkers (of tuinkers, tuinkruiden...); peper en zout

Gezond

Sandra Bekkari ontpopte zich de voorbije jaren tot een van de kookboekenlievelingen van Vlaanderen. Voortaan kiest ze voor lekker en gezond eten dat snel klaar is. Fastfood dus. Test bijvoorbeeld eens haar zalmburger uit.

Uit: Fast Food, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts, 2019.