Alberte

“Ik ben al enkele keren gaan eten in Alberte. De laatste keer kwam Michaël Vrijmoed (van restaurant Vrijmoed, LK) binnen, daarna Olly Ceulenaere (van restaurant Publiek, LK) en als kers op de taart Kobe Desramaults, even overgewaaid uit Sicilië. We hebben toen naar elkaar gekeken en gezegd: ‘Dit moet niet plezant zijn voor de chef.’ Maar van enige zenuwachtigheid was op de borden niets te merken. Alberte serveert eerlijke schotels, met lokale seizoensgebonden ingrediënten. Een lekkere en creatieve keuken, maar zonder tralala. Daar heb je op dit moment behoefte aan.”