Skip to content
ALTER_©_kris_vlegels_022 (1)
Kris Vlegels

Alter

Tongeren

Informatie

Bilzersteenweg 366,
Tongeren
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Didier Bourdeaux & Delfine Van der Straten zelf niet achter het fornuis staat, schuift Didier Bourdeaux & Delfine Van der Straten ook al eens aan bij een van de collega’s. Alter is een van de favorieten.

“Hoewel Alter al jaren op ons lijstje stond, zijn we er pas recent beland. Ik heb chef Jo destijds leren kennen toen we beiden deel uitmaakten van het Jong Keukengeweld-collectief; tijdens een fotoshoot werd ik meteen getriggerd door zijn maturiteit. Hij kookt zoals het hoort: puur, vernieuwend en to the point. Bij een Baskisch kipje serveerde hij een terrine van gekonfijte billen: hemels!”