Skip to content
Hertebos, Hanne Joossens
Hanne Joossens

Hertebos

Schilde

Informatie

Wijnegemsteenweg 132/134,
Schilde
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Thomas Van der Flaas zelf niet achter het fornuis staat, schuift Thomas Van der Flaas ook al eens aan bij een van de collega’s. Hertebos is een van de favorieten.

“Op wereldschaal is België een verwaarloosbaar land met desondanks een alomtegenwoordige horeca. Goede restaurants verdienen altijd de spotlights. Mijn vriendin en ik bezochten onlangs voor het eerst Hertebos, een restaurant van een voormalige schoolmakker dat hij samen met zijn partner runt. Ze hebben absoluut geen gebrek aan lef. Samen geven ze een eigen, hedendaagse twist aan de klassieke Franse keuken.”