Hertebos

“Op wereldschaal is België een verwaarloosbaar land met desondanks een alomtegenwoordige horeca. Goede restaurants verdienen altijd de spotlights. Mijn vriendin en ik bezochten onlangs voor het eerst Hertebos, een restaurant van een voormalige schoolmakker dat hij samen met zijn partner runt. Ze hebben absoluut geen gebrek aan lef. Samen geven ze een eigen, hedendaagse twist aan de klassieke Franse keuken.”