Skip to content

Restaurant Alexander

Fügenberg

Informatie

Hochfügen 34 ,
Fügenberg - Oostenrijk
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Jonnie en Thérèse Boer zelf niet achter het fornuis staat, schuift Jonnie en Thérèse Boer ook al eens aan bij een van de collega’s. Restaurant Alexander is een van de favorieten.

“Een skitrip naar Oostenrijk is ons jaarlijkse uitje. Elk jaar verblijven we in hotel Lamark, dat pal naast de pistes ligt. Als chef doet Alexander Fankhauser er waanzinnige dingen. In zijn gastronomisch restaurant trekt hij alle registers open door grootmoeders keuken te combineren met authentieke producten uit de regio, allemaal in een eigen stijl. Ik at er schitterende kalfslever en -nieren, maar ook een geweldige zeebaars in zoutkorst.”