Restaurant Alexander

“Een skitrip naar Oostenrijk is ons jaarlijkse uitje. Elk jaar verblijven we in hotel Lamark, dat pal naast de pistes ligt. Als chef doet Alexander Fankhauser er waanzinnige dingen. In zijn gastronomisch restaurant trekt hij alle registers open door grootmoeders keuken te combineren met authentieke producten uit de regio, allemaal in een eigen stijl. Ik at er schitterende kalfslever en -nieren, maar ook een geweldige zeebaars in zoutkorst.”