Skip to content
Kalura
Adriaan Van Looy

Kalura

Antwerpen

Informatie

Prinsesstraat 38,
Antwerpen
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Peppe Giacomazza zelf niet achter het fornuis staat, schuift Peppe Giacomazza ook al eens aan bij een van de collega’s. Kalura is een van de favorieten.

“Voor huisgemaakte pizza doe ik moeite. Siciliaanse houtskool­ovenpizza is moeilijker te vinden dan de typische Napolitaanse. Gelukkig brengt Kalura redding. De bodems zijn ideaal – niet te dik, niet te dun – en worden belegd met topproducten. Zelf bestel ik het liefst een siciliana met aubergine in de hoofdrol en afsluiten doe ik met huisgemaakte cannoli.”