Skip to content

Maru

Elsene

Informatie

Waterloosesteenweg 510,
Elsene
Routebeschrijving Bezoek website
Chef’s tip

Als chef Thibault Van Stratum zelf niet achter het fornuis staat, schuift Thibault Van Stratum ook al eens aan bij een van de collega’s. Maru is een van de favorieten.

“Voor mijn favoriet comfortfood trek ik naar Maru. Je kan er laat op de avond reserveren en dat vind ik een plus. Net zoals de spontaniteit van de gastvrouw die altijd tijd heeft voor een babbel. De wijnkaart – een bundeling van bio dynamische en natuurlijke parels – is op zich al een reden om langs te gaan. Meestal bestel ik hier hartige pannenkoeken op basis van lente-ui, gefrituurde kip en een dampende kom krokante rijst met rundsvlees en ei.”