Lima Nikkei
Antwerpen-
Prijs
-
Categorie
-
Gepubliceerd09/03/2024
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Sen Kulanthaivelu zelf niet achter het fornuis staat, schuift Sen Kulanthaivelu ook al eens aan bij een van de collega’s. Lima Nikkei is een van de favorieten.
“De Nikkei-keuken is een verrassende samensmelting van de Peruviaanse en de Japanse keuken. We herinneren ons nog levendig onze eerste kennismaking met deze keuken: bij topchef Albert Adrià in Pakta. Sindsdien zijn we fan. In Antwerpen trekken we hiervoor naar Lima Nikkei. Hier is het altijd aftellen tot wanneer de ceviche verschijnt.”
