Rossi & Guzzi
Leuven
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
WhatsappAls chef Peppe Giacomazza zelf niet achter het fornuis staat, schuift Peppe Giacomazza ook al eens aan bij een van de collega’s. Rossi & Guzzi is een van de favorieten.
“Felice Miluzzi is als een broer voor mij, wij hebben een goede band en ik hou van de manier waarop hij blijft zoeken en experimenteren. Je eet er nooit de klassieke vitello tonnato, altijd een verrassende Miluzzi-variant. Hij combineert traditie en vernieuwing, en dat is niet iedereen gegeven. Gault&Millau riep hem enkele jaren geleden uit tot beste Italiaanse chef van België. Met Guzzi opende hij een tweede zaak, gespecialiseerd in pizza met een biologische zuurdesembodem, maar ook daar weer niet met de clichématige toppings, dat zou te gemakkelijk zijn voor Felice.”
Ristorante Rossi, Standonckstraat 2, Leuven, ristoranterossi.be
Ristorante Guzzi, Frederik Lintsstraat 5, Leuven, ristoranteguzzi.be
