The Cobbler

“Toen ik voor het eerst de Gentse cocktailbar van hotel 1898 The Post binnen wandelde, was ik helemaal overdonderd. Het prachtige interieur, de statige bar en de service van David Lebeer: ik pikte de leuke sfeer meteen op. Tussen de cocktails door bestel ik hier barfood zoals gepekelde ansjovis, charcuterie of Hinkelspel-kaas. Op de kaart van EED hebben we apero- en seizoenscocktails staan, die ik durf af te toetsen bij David.”