The Fox

De expo rond Margaretha van Parma, het buitenechtelijke kind van keizer Karel V, trekt dankzij haar geleende collecties uit het Louvre en andere internationale musea heel wat mensen richting Oudenaarde.

Maar wie cultuur tot zich wil nemen, krijgt daar vroeg of laat stevige honger van. Op goed geluk wandel ik even verderop het kleurrijke The Fox binnen.
Het logo beeldt een zons­ondergang af en daar horen volgens chef Yannick Schoutteten cocktails bij. Maar liefst 26 cocktails en 5 mocktails prijken op de kaart, van shiso-sakedaiquiri (11 euro) tot boozy long island ice tea (16 euro).

Hoewel het door de drukte even wachten is op onze negroni (12,5 euro) en picon vin blanc (9 euro) stelt de precisie waarmee de vrouwelijke bartender alle drankjes stirt of shaket – en het resultaat zelf voorproeft – meteen gerust. De drankjes zijn perfect in balans en krijgen een gepersonaliseerde onder­zetter mee. Van zulke service krijg ik honger.

De sharingkaart is speels en werelds opgevat met uitstapjes richting Italië (pasta met ragù van everzwijn, 26 euro) en Spanje (paella met pulpo en gamba, 26 euro) tot een lokale groentencreatie rond rode biet, geitenkaas en boekweit (16 euro).

Op onze luchtige pizzetta met pesto en sardine ­(12 euro voor 2 stuks) belanden ook bieslook en gekarameliseerde ui. De sardine had naakt boven op de pesto gemogen om haar rijke en krachtige smaken te laten proeven, maar dat is een detail. Het bord met tonkatsu van buikspek (22 euro), pittig-fris afgewerkt met spitskool, komkommer, paprika, chili en sesam, springt eruit op het vlak van presentatie. Ook de smaak zit goed, al is het lastig om de kwaliteit van het Ibérico-vlees te vatten onder een pankokorst.

De gulle portie bouchot-mosselen met lavas en bronskleurige venkel (22 euro) slaagt er zelfs in om de zomerzon naar onze herfsttafel te brengen. The Fox is al sinds zijn opening razend populair, en zal dat ook blijven dankzij de creatieve gerechten en gastvrije service.

De rekening:

Ik betaal 88,5 euro voor 3 deelgerechten, 2 cocktails, 1 biertje en 1 glas wijn.

Onze score:

prijs/kwaliteit ***
eten ***
bediening ***
atmosfeer ****

Bezocht door Femke Vandevelde.