Zuma

“Op aanraden van Gert De Mangeleer bezocht ik Zuma in Londen. Na vijf minuten wist ik al dat het niet bij die ene keer zou blijven. Het concept – de chefs zetten zelf hun gerechten aan de eettoog – en de productkwaliteit zijn heel werelds: na een lading sushi en sashimi laat ik me nog verleiden tot pork spareribs of iets van de yakitori-grill, gewoon omdat het zo heerlijk is. Zuma is het perfecte bewijs dat gastronomie ook laagdrempelig en fun kan zijn.”