Auberge des Moules
Philippine-
Prijs
-
Categorie
-
Gepubliceerd9/09/23
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Joris Hoefkens zelf niet achter het fornuis staat, schuift Joris Hoefkens ook al eens aan bij een van de collega’s. Auberge des Moules is een van de favorieten.
“Heb ik zin in een dampende kom mosselen, dan móét ik reserveren bij Auberge des Moules in Philippine, de mosselhavenstad net over de grens. Eigenlijk eet ik ze nergens anders. Naar verluidt worden ze hier klaargemaakt volgens een geheim familierecept – er komt alvast voldoende boter aan te pas. Bij mooi weer klink ik met vrienden op het terras.”
