De Moestuin

“Het verhaal achter De Moestuin is fantastisch: de ene tweelingbroer is tuinier, de andere chef. Elk onderdeel van de groente doet hier dienst, van de pel tot de zaadjes. Ik at er onlangs een combinatie van tomaat – gemarineerd in limoen – met een vulling van basilicumcrème. Ook gerechten rond radijs, walnoot, peterselie en pladijs zou ik zelf nooit kunnen bedenken.”