Geroosterde bloemkool met dukkah & granaatappelpitten

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print

Dit bijgerecht vol kleur en smaak past zeer goed bij een feestmaal. Ook is hij lekker als hoofdgerecht tijdens een doordeweekse maaltijd.

Het kan zijn dat je niet alle dukkah nodig hebt. Bewaar eventueel overgebleven dukkah in een luchtdicht afsluitbaar bakje en strooi hem over avocado op geroosterd brood of over hummus.

Een volledig kerstmenu met plantaardige ingrediënten? De Londense foodstylist Sam Dixon draait er zijn hand niet voor om. Van vegan hapje tot indrukwekkend dessert: ideeën genoeg om je een hele eindejaarsperiode rond te eten, in het boek A Very Vegan Christmas.

Uit: A Very Vegan Christmas. Feestelijke gerechten in een plantaardige jas, Sam Dixon, Good Cook, 174 p., 17,50 euro