Choux

“Als ik in Amsterdam ben, móét ik hier altijd heen. De sfeer in Choux is ongepolijst en het tastingmenu is telkens weer een verrassing die nooit teleurstelt. Ik bewonder de chefs voor hun vernieuwende combinaties met groenten. En ook het glas smaakt aanstekelijk fris: bij de gerechten matcht het team natuurwijnen, infusies of sappen zodanig dat het plaatje klopt van A tot Z.”