De Lindehof
Nuenen-
Prijs
-
Categorie
-
Michelin
-
Gepubliceerd1/6/2019
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
Whatsapp
Chef’s tip
Als chef Edwin Vinke zelf niet achter het fornuis staat, schuift Edwin Vinke ook al eens aan bij een van de collega’s. De Lindehof is een van de favorieten.
“Ik zoek graag collega’s op die me inspireren. Jannis Brevet van Inter Scaldes*** is zo iemand, maar ook Soenil Bahadoer van De Lindehof**. Dankzij zijn Surinaams-Hindoestaanse roots durft hij te experimenteren met kruiden en specerijen, maar hij hanteert net als ik een doorgedreven productfilosofie en duurzaamheidsethos.”
