Chocolade soufflé taart
Door Yossy Arefi - The New York Times
Deze taart boordevol chocolade is bijzonder en verrukkelijk, ondanks een ingrediëntenlijst die vrij eenvoudig oogt. Geklopte eierdooiers, samen met een royale hoeveelheid boter en chocolade, maken deze taart rijkelijk en tegelijkertijd toch luchtig. Serveer de stukjes taart gewoon zo of met een bolletje ijs of een beetje slagroom met vanille of rum. Gebruik chocolade met ongeveer 70% cacao voor de meest uitgesproken chocoladesmaak.