Pasta met gekarameliseerde kool en walnoot

Name: Pasta met gekarameliseerde kool en walnoot
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; ongezouten boter; komijnzaad; prei, witte en groene delen in ringen gesneden; knoflook, fijngehakt; groene kool, fijngesneden; zout; spaghetti (of andere lange pasta); geraspte pecorino; versgemalen zwarte peper; citroensap; geroosterde walnoten, grof gehakt; gesneden bieslook (optioneel)

Door Margaux Laskey - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

25 minuten

Met dit recept sta je ervan versteld hoe ver je komt met een simpele kool. Groene kool – savooikool kan natuurlijk ook – wordt zacht en zoet als het 15 minuten wordt gekookt. Dit gerecht combineert de kool met aromatische prei en knoflook in een heerlijk mengsel voor bij de pasta. De knapperige walnoten compenseren de zoetheid van de kool en de prei. Eet smakelijk!