Terug naar overzicht

Baked risotto NYTCREDIT: Yossy Arefi for The New York Times (Photography and Styling)

Gebakken risotto met bladgroenten en erwten

Name: Gebakken risotto met bladgroenten en erwten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: gele ui, fijngehakt; knoflook, fijngehakt; arboriorijst; boerenkool of palmkool, stengels dun gesneden en bladeren gesneden in linten van een halve cm; kippenbouillon (of groentebouillon); babyspinazie; bevroren erwten, ontdooid; geraspte Parmezaanse kaas (plus meer voor de garnering); ongezouten boter; citroensap; extra vergine olijfolie; zout en zwarte peper

Door Kay Chun - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

In deze gemakkelijke gebakken risotto moet je niet voortdurend roeren, zoals bij traditionele risottorecepten. Ook handig: de restjes kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd of worden verwerkt tot arancini.