Bananenbrood met framboos en pistache

Name: Bananenbrood met framboos en pistache
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: zachte boter (plus wat extra om in te vetten); lichte basterdsuiker; ei(eren); vanille-extract; rijpe bana(a)n(en); bloem; pistachepoeder; gist; frambozen, vers of uit de diepvries; pistachenoten, grofgehakt; zout

75 minuten

Bananenbrood is veel smeuïger dan gewone cake, dankzij de fijngeprakte bananen in het beslag. Bovendien zit er minder suiker, minder vet en minder bloem in dan in een traditionele cake.

Uit: Bananabread, de 33 allerlekkerste recepten, Christelle Huet-Gomez, Becht, 2017.