Beyond Burger met truffelveganaise

Name: Beyond Burger met truffelveganaise
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Beyond Burger(s); neutrale plantaardige olie; burgerbroodje(s); rucola; toma(a)t(en), in schijfjes; rode ui(en), in dunne plakjes; zoetzure augurk(en), in schijfjes; aquafaba (het vocht in een blik kikkererwten); zachte mosterd; citroensap; truffelolie; zonnebloemolie; zout

Door Louise De Brabandere

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

15 minuten

Beyond Meat is een Amerikaanse foodtech-startup. Oprichter Ethan Brown had als doel vlees na te maken van planten: van kleur en textuur over smaak tot beleving, het volledige pakket. Zo was de Beyond Burger geboren, een plantaardige burger waarvan de productie een pak duurzamer is dan van een traditionele rundvleesburger.