Boterige citroenpasta met amandelen en rucola

Name: Boterige citroenpasta met amandelen en rucola
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: zout en zwarte peper; linguine of spaghetti; ongezouten boter; gesneden amandelen; verse rozemarijn; rode pepervlokken; vers geperst citroensap; fijngeraspte citroenschil; rucola, grof gehakt, of gebruik boerenkool of spinazie; geraspte Parmezaanse kaas (om te serveren)

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

25 minuten

Bruine boter, knapperige amandelen en pittige citroen vormen een rijke maar evenwichtige saus voor deze pasta die bovendien prima te bewaren is. Werk af met rucola voor extra frisheid. Wees niet zuinig met de rode pepervlokken, hun pittigheid houdt alle smaken mooi samen.