Skip to content
Tofusteak met shiitakes
Blue zones kookboek, Dan Buettner / Spectrum Books

Tofusteak met shiitakes

Door Dan Buettner

Ken je de blue zones? Dat zijn vijf gebieden op aarde waar mensen beduidend ouder worden dan elders op de planeet. Een gezonde levensstijl en vooral het dieet vormen het geheim. Dus het zou ons ten goede komen als wij zouden eten zoals ze dat doen in Sardinië (Italië), Ikaria (Griekenland), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (Californië) en Okinawa ( Japan). Buettner verzamelde recepten uit die vijf streken in een kookboek. Zoals dit recept voor tofusteak met shiitakes.