Skip to content

Broccolicurry

Door Dan Toombs

Dat de Indiase keuken enorm veel gerechten zonder vlees telt, is niet verwonderlijk. Maar liefst dertig procent van de bevolking is er vegetariër. Blogger Dan Toombs – bekend als The Curry Guy – reisde heel Groot-Brittannië rond om de kneepjes van het vak te leren in Indiase restaurants. Die expertise resulteerde in meerdere kookboeken rond de oosterse keuken. Hij bracht ook een volledig vegetarisch kookboek uit: The Curry Guy Veggie. Je vindt er onder meer dit recept voor broccolicurry in terug. Eet smakelijk!