Ga naar de inhoud
Koken met DeMorgen
Terug naar overzicht
Klost'r

Fondant aardappel – saus van gepofte look – venkel en sesam

Door Marco Veraldi

Koken met De Morgen werkt nauw samen met Jong Keukengeweld, hét collectief van de beste jonge chefs van Vlaanderen en Brussel. De chef van Klost’r, Marco Veraldi, deelt een van zijn recepten en vertelt waarom hij voor dat recept koos:

“Dit gerecht typeert Klost’r omdat het tegelijk eenvoudig en toch enorme smaakbom is. Met simpele ingrediënten kan je toch een exclusieve bereiding maken. Voor wie het wil afwerken: kaviaar gaat dit gerechtje perfect af.”

 

Recepten

Nog meer lekkers