Gebakken groene groenten met krokante rijst en soja-gemberdressing
Door Louise De Brabandere
Facebook
Twitter
Pinterest
Mail
WhatsappRijke of vettige gerechten kunnen soms zwaar aanvoelen. Een knapperig element – zoals geroosterde noten, krokant gebakken groenten of geroosterd broodkruim – doorbreekt die rijkdom en houdt het gerecht in balans. Zo voelt macaroni met kaassaus minder zwaar aan met een krokant pankokorstje erbovenop.
Knapperige ingrediënten kunnen veel verschillende vormen aannemen. Denk aan schijfjes grannysmithappel in een herfstsalade, gefrituurde uitjes of croutons in een kom soep of een gegratineerde kaas op een ovenschotel. Of, zoals in dit recept, krokant geroosterde rijst. Zo vormt een overschotje rijst een smakelijke crunchy topping boven op gebakken groene groenten met soja-gemberdressing.
105 minuten
