Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Name: Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus
Total time: 30 min
Ingredients: winterpompoen (zoals butternut of kabocha); gesmolten ghee of neutrale olie; gemalen kurkuma; gemalen komijn; gemalen koriander; Kashmiri-chilipoeder; gele ui(en), in dunne plakjes gesneden; gember, fijngeraspt; appelciderazijn; water; koriander, grofgehakt; gestoomde rijst of roti, om te serveren; gezouten yoghurt, om te serveren; zout

30 minuten

Veggie
Easy

Deze geroosterde pompoen smaakt lekker met wat rijst en gezouten yoghurt. Je kunt hem ook als bijgerecht serveren bij gebraden kip of een gebakken kotelet.

Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Rokerige bramenbrûlée

Tropisch ijs

Kruidensalade met pompelmoes, kokos en krokante sjalot

Sint-jakobsvruchten met salsa van pistache

Gekonfijte prei met linzen, citroen en room

Speels dessertje met aardbeien en kokos

Rozemarijn-knoflookkip met gnocchi uit de oven

Gevulde puntpaprika’s

Balletjes met labneh en geroosterde worteltjes

Bánh mì met oesterzwam en pickles

Taartjes met gemengde bessen

Zomerse couscous

Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Nog meer lekkers