Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Name: Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus
Total time: 30 min
Ingredients: winterpompoen (zoals butternut of kabocha); gesmolten ghee of neutrale olie; gemalen kurkuma; gemalen komijn; gemalen koriander; Kashmiri-chilipoeder; gele ui(en), in dunne plakjes gesneden; gember, fijngeraspt; appelciderazijn; water; koriander, grofgehakt; gestoomde rijst of roti, om te serveren; gezouten yoghurt, om te serveren; zout

Door Yewande Komolafe - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

30 minuten

Deze geroosterde pompoen smaakt lekker met wat rijst en gezouten yoghurt. Je kunt hem ook als bijgerecht serveren bij gebraden kip of een gebakken kotelet.