Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Name: Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus
Total time: 30 min
Ingredients: winterpompoen (zoals butternut of kabocha); gesmolten ghee of neutrale olie; gemalen kurkuma; gemalen komijn; gemalen koriander; Kashmiri-chilipoeder; gele ui(en), in dunne plakjes gesneden; gember, fijngeraspt; appelciderazijn; water; koriander, grofgehakt; gestoomde rijst of roti, om te serveren; gezouten yoghurt, om te serveren; zout

30 minuten

Veggie
Easy

Deze geroosterde pompoen smaakt lekker met wat rijst en gezouten yoghurt. Je kunt hem ook als bijgerecht serveren bij gebraden kip of een gebakken kotelet.

Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Gebakken venkel met parelcouscous en merguez

Salade met kip, watermeloen en Thaise dressing

Artisjok met sardines

Tofu met peper en zout

Snoskommers

Cold brew

Spaghetti courgetti met paprikasaus en Berloumi

Basishummus

Sticky tofu

Zoete havermelk

Gegratineerde oesters

Bloemkoolpastinaakcurry

Geroosterde pompoen met kruidige uiensaus

Nog meer lekkers