Geroosterde witte vis met citroenachtige amandelen

Name: Geroosterde witte vis met citroenachtige amandelen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: schilferige witte visfilets, zoals heek, kabeljauw of bot, of forel; zout en zwarte peper; ongezouten boter; gesneden amandelen; citroen, schil fijn geraspt, gehalveerd; fijngehakte bieslook, plus meer voor de garnering

Door Melissa Clark - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

20 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

In deze eenvoudige versie, geschikt voor doordeweekse dagen, wordt de vis geroosterd zonder bloem voor een fijner resultaat. De saus krijgt extra intensiteit door er een beetje geraspte citroenschil aan toe te voegen.

Schilferige witte vis, zoals forel, is het meest traditioneel, maar de combinatie van bruine boter, citroen en amandelen is net zo lekker bij andere soorten vis zoals zalm, garnalen, groenten zoals sperziebonen en asperges, en zelfs bij gebraden kip. Het gerecht is zo klaar!