Havermout en matcha

Havermout en matcha-latte passen bijzonder goed samen voor het ontbijt. Maar dit recept gaat nog een stap verder en combineert ze tot ‘matcha overnight oats’, een ontbijt dat je geen moeite kost om te bereiden en dat liefhebbers van efficiëntie en ochtendmatcha zeker zal bekoren. Voor felgekleurde havermout en een sterke matchasmaak roer je een volle theelepel matchapoeder door je havermout, maar houd je niet in om de hoeveelheid matcha te verminderen voor een wat subtielere smaak of een lager cafeïnegehalte. Koel de havermoutbasis minstens drie uur (of een nachtje) in de koelkast om in te dikken, en creëer vervolgens de gewenste dikte door melk toe te voegen. Serveer met stevige, romige Griekse yoghurt en vruchten naar keuze, zoals frambozen, mango of blauwe bessen.

© NYT