Skip to content

Holishkes: gevulde koolrolletjes

Door Marijke Libert

In het hart van de Joodse wijk in Antwerpen ligt het restaurant Hoffy’s, in de Lange Kievitstraat. Over datzelfde restaurantje verscheen er ook een prachtig boek, vol verhalen en recepten. Wat bijvoorbeeld te denken van een koolrolletje als amuse?