Terug naar overzicht

Gaji bokkeum NYTCREDIT: Christopher Simpson for The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews.

In gochujang geglazuurde aubergine met gebakken lente-uitjes

Name: In gochujang geglazuurde aubergine met gebakken lente-uitjes
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Aziatische aubergine, in de lengte gehalveerd en in stukjes van 10 cm gesneden; gochujang; sojasaus; donkerbruine suiker; geroosterde sesamolie; knoflook, fijngeraspt; olijfolie; lente-uitjes, in stukken van 7,5 cm gesneden, daarna in de lengte zeer dun gesneden, witte en groene delen gescheiden; zout

Door Eric Kim - The New York Times

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print
Kooktijd

45 minuten
Score

Nog geen beoordelingen.
Geef een score

Sample rating item

Dit gerecht is losjes geïnspireerd op een Koreaans auberginebijgerecht. De echte ster van dit gerecht is echter de lente-ui-olie. Dit gerecht is zout, pittig en zoet – alles wat je wilt in een bijgerecht – en smaakt heerlijk met een kom verse witte rijst.