Paardenbloemkappertjes
De kappertjes die wij doorgaans eten, komen voornamelijk uit landen met een mediterraan klimaat. We kunnen heel makkelijk lokale kappertjes maken van de paardenbloem! Je gebruikt hiervoor de nog harde en ongeopende paardenbloemknoppen. Die vind je midden in de bladrozet, nog zonder steeltje. Lekker door de molsla!
Uit: Natasja van der Meer, Het paardenbloemboek. Recepten voor eten, drinken, gezondheid & schoonheid, Terra, 184 p., 25,99 euro
20 minuten
