Sint-jakobsvruchten met salsa van pistache

- Deel
  - Facebook
  - Twitter
  - Pinterest
  - Mail
  - Whatsapp
- Print

Een chef die elke dag uitkijkt over de Noordzee weet hoe hij aan de slag moet met schelpdieren. Bart Desmidt van tweesterrenrestaurant Bartholomeus gebruikt sint-jakobsvruchten voor dit feestelijke hapje. Een verrassende combinatie met de salsa van pistache.

Uit: Simpel maar goed, Bart Desmidt, Njam!, 176 p., 26,99 euro.